Để có những ly nước ép bưởi, chè bưởi giàu vitamin, dưỡng chất, có hương vị hấp dẫn, ngọt chua tự nhiên đúng chuẩn, nước nhiều. Bạn hãy tìm hiểu và nắm ngay các bí quyết chọn mua bưởi, cam ngon trong nội dung ở dưới nhé.
Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của bưởi
Giá trị dinh dưỡng của bưởi
Bưởi là một loại thực phẩm rất tốt để đưa vào chế độ ăn hằng ngày của bạn. Nó có nhiều chất dinh dưỡng nhưng chứa ít calo. Bưởi là một trong những loại trái cây có lượng calo thấp nhất. Ngoài ra bưởi cũng chứa 15 loại vitamin và khoáng chất có lợi, lượng chất xơ cần thiết.
- Lượng calo: 52
- Carb: 13 gram.
- Chất đạm: 1 gram.
- Chất xơ: 2 gam.
- Vitamin C: 64% RDI.
- Vitamin A: 28% RDI.
- Kali: 5% RDI.
- Thiamine: 4% RDI.
- Folate: 4% RDI.
- Magiê: 3% RDI.
Tác dụng của bưởi đối với sức khoẻ
Bưởi được coi là loại trái cây lành tính vì có vị chua ngọt, tính mát, vỏ dày nên vô cùng thích hợp để thưởng thức hoặc chế biến nhiều món ăn ngon.
Bưởi chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như protein, vitamin C, kali, canxi, natri giúp ngăn ngừa cảm lạnh, cúm và bảo vệ hệ tiêu hóa. Bưởi cũng là một loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả vì nó chứa ít calo.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bưởi có thể thúc đẩy đào thải chất béo trong gan. Bưởi tươi có tác dụng hạ đường huyết rất tốt cho những bệnh nhân tiểu đường khi thường xuyên ăn loại quả này. Bưởi còn có tác dụng nhất định đối với việc phòng chống bệnh tim mạch.
Đông y cho rằng bưởi là loại quả có tác dụng điều hòa khí, trừ đờm, mát phổi, dưỡng huyết, duy trì sức khỏe tốt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm các triệu chứng ho, bảo vệ hô hấp hiệu quả.
Cách chọn bưởi ngon
Quan sát vỏ bưởi
Về cơ bản những quả bưởi có lớp vỏ bên ngoài căng, bóng, hơi ửng vàng, hình dáng trái bưởi tròn đều, khi cầm trên tay thấy nặng chắc thì bưởi ngon, mọng nước, không bị khô xơ bên trong.
Kiểm tra vỏ bưởi dày hay mỏng, bạn có thể dùng đầu ngón tay búng nhẹ vào vỏ bưởi, nếu nghe thấy tiếng ‘bốp bốp’ thì trái bưởi đó có vỏ dày, còn nếu có tiếng ‘cạch cạch’ thì vỏ bưởi mỏng nên mua.
Quan sát gai trên vỏ
Quan sát các nốt gai trên lớp vỏ của trái bưởi thấy gai càng to thì trái bưởi đó càng chín, già, ngon. Không chọn những trái bưởi có các nốt gai nhỏ, mật độ gai dày, những bưởi đó thường non, khi ăn cho vị rất chua, không ngọt.
Dựa vào cuống bưởi
Khi chọn bưởi, nên chọn bưởi còn tươi, cuống bưởi chắc. Có thể dùng ngón tay ấn vào cuống nhưng giòn là còn tươi, nếu thấy dai là do để lâu nên bưởi không ngon, không nên mua.
Dựa vào trọng lượng
Hình dáng quả bưởi đều đặn và nặng khoảng 1-1,2 kg. Bạn cũng có thể tự tay “cân” quả bưởi và cảm nhận.
Riêng với bưởi da xanh, bưởi năm roi, bạn nên lựa trái có khối lượng từ tầm 1 kg trở lên, đặt trên tay thấy chắc và kích cỡ của bưởi cũng không quá lớn, da của bưởi căng bóng, vỏ màu xanh nhưng có ánh vàng, nốt gai to.
Lưu ý khi ăn bưởi và cách bảo quản bưởi
Lưu ý khi ăn bưởi
- Sau khi gọt sạch vỏ bưởi vừa ăn, để lại một lớp màng trắng dưới đáy bưởi vì đây chứa nhiều chất xơ rất có lợi cho sức khỏe của bạn.
- Nên ăn bưởi trực tiếp, dù có làm nước ép để uống thì bạn cần mua về làm tại nhà để đảm bảo giá trị dinh dưỡng nguyên chất của bưởi.
- Không ăn bưởi khi đói vì trong bưởi chứa lượng axit lớn sẽ ảnh hưởng đến dạ dày, vì thế nên ăn gì đó trước để lót dạ để ảnh hưởng dạ dày.
- Không ăn bưởi cùng gan lợn, cà rốt, dưa chuột vì trong những thực phẩm này có những chất làm mất giá trị dinh dưỡng của bưởi. Tuyệt đối không ăn sau khi uống bia, rượu hoặc hút thuốc.
- Những người không nên ăn bưởi: người có hệ tiêu hóa kém, người bị đau dạ dày, bị suy tim, suy thận. Lưu ý không ăn bưởi ngay sau khi uống thuốc vì dễ gây ra suy thận.
Cách bảo quản bưởi
Nên bảo quản bưởi trong tủ lạnh khoảng 3 tuần hoặc nơi khô ráo thoáng mát khoảng 3-5 ngày.
Ngoài ra, nếu bạn có số lượng lớn, bạn nên thoa 1 lớp vôi vào cuống của quả để ngăn ngừa nhiễm trùng và hư hỏng. Bạn cũng có thể xếp bưởi lên từng lớp của giàn tre/gỗ khô ráo, thoáng mát.
Nếu bạn cần vận chuyển bưởi xa hơn, bạn cần gói bưởi trong hộp các tông. Tiếp theo, bạn trải cát khô khoảng 10 đến 15 cm rồi đặt bưởi lên trên. Cứ một lớp cát thì một lớp bưởi cho đến khi đầy thùng.
Các món ngon chế biến từ bưởi
Chè cùi bưởi
Chè cùi bưởi là món ngon được nhiều người yêu thích. Điều làm nên sự đặc biệt của món ăn này chính là phần cùi bưởi được nấu cùng với các nguyên liệu tạo nên hương vị khiến ai cũng thích mê. Ăn một chén chè cùi bưởi thanh mát vào ngày hè thì còn gì bằng. Cùi bưởi giòn hòa quyện với đậu xanh tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, quả là một món ngon khó lòng cưỡng lại được. Xem chi tiết cách nấu chè bưởi ngay!
Gỏi bưởi thịt gà
Bạn đã bao giờ nghe nói về một sự kết hợp khá mới lạ giữa ức gà và bưởi chua chua ngọt ngọt chưa? Món gỏi gà bưởi bắt mắt và hấp dẫn có thể được thực hiện chỉ một vài bước rất đơn giản. Trộn thịt gà mềm với bưởi ngọt và cà rốt giòn, ngon ngọt rất dễ gây nghiện đấy nhé. Đừng quên chấm một chút nước mắm tỏi ớt thì còn gì bằng.
Gỏi bưởi ốc đắng
Gỏi ốc bưởi – một cái tên lạ nhưng lại là món nhậu đặc biệt được ưa chuộng ở miền Tây. Nó cũng được nhiều người ưa thích vì chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món gỏi bưởi ốc đắng thơm ngon nhâm nhi vào cuối tuần thì còn bằng. Những miếng bưởi ngọt và mọng nước kết hợp với ốc đắng dai dai, thơm ngon, bánh phồng tôm ăn mãi không chán.
Trên đây là những thông tin về bí quyết chọn mua bưởi ngọt ngon mọng nước mà chúng tôi muốn gửi đến bạn. Hy vọng những bài viết trên hữu ích với bạn nhé!
Tổng hợp: kynangaz.net
