Kem chuối là món ăn vặt khoái khẩu của tuổi thơ quen thuộc với nhiều người, với hương vị thơm ngon bùi bùi không thể quên được. Kem chuối là một trong những cách hạ nhiệt hiệu quả nhất trong những ngày nắng nóng. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm tại nhà sẽ giúp bạn có một món tráng miệng tuyệt vời. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn cách làm kem chuối thơm ngon, đơn giản.
Kem chuối xuất xứ từ đâu?
Theo những ghi chép từ thời xa xưa, những cây kem đầu tiên được xuất hiện ở Trung Quốc. Được làm đơn giản với nguyên liệu chủ yếu là từ gạo trộn với sữa, sau đó được làm lạnh bằng cách đóng gói và vùi trong tuyết. Sau đó xuất hiện càng nhiều ở các quốc gia như : Italy, Pháp, Mỹ, Anh… dần dần trở thành một món tráng miệng nổi tiếng được thế giới săn đón.
Cách làm kem chuối trước đây được làm từ những nguyên liệu đơn giản, sau này được nâng cấp với nhiều vị khác nhau. Ở thời giai cấp thống trị, đó là một món ăn vô cùng xa xỉ, chỉ có hoàng gia mới có được công thức chế biến bí mật. Sau khi được nhiều quốc gia biết đến, họ đã có công nghệ tiến tiến hơn, sản xuất kem bằng công nghệ làm lạnh tối ưu, vì vậy mà ngày càng phát triển và phổ biến.
Cây kem đầu tiên được mọi người biết đến là kem ốc quế vị sô cô la, với công nghệ sản xuất tinh vi, người ta dần phát minh ra nhiều loại kem khác nhau. Mỗi cây kem có mỗi vị, kem chuối cũng từ đó mà ra đời, với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của chuối và sữa chua trộn đều với lạc. Vị ngon khó cưỡng, khiến nhiều người phải tìm ra bằng được công thức để làm món ăn hấp dẫn này.
Ăn kem chuối tốt như thế nào?
Cách làm kem chuối đơn giản từ nhiều nguyên liệu khác nhau, có thành phần dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Chuối là một loại trái cây giàu dưỡng chất gồm các thành phần như: calo, chất đạm, chất béo , chất xơ cùng với đó là hàm lượng vitamin khoáng chất dồi dào như vitamin c, vitamin b6, omega3 và chất chống oxy hóa. Ngăn ngừa quá trình lão hóa da, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.
Nước cốt dừa cũng chứa các thành phần dưỡng chất như : sắt, magie, kẽm, đồng, vitamin c, chất béo, calo, protein… Đây cũng là loại nước hữu ích, ngoài thơm ngon béo ngậy ra còn cực kì tốt cho sức khỏe. Giúp giảm cân, tăng cơ. Nghe có vẻ vô lý vì nước cốt dừa nhiều chất béo, nhưng chất béo trong nước cốt dừa sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt.
Thành phần lạc có trong kem chuối sẽ giúp bạn bổ sung thêm nhiều protein, chất đạm, chất béo và chất xơ… rất tốt cho sức khỏe. Và một số nguyên liệu giúp kem chuối thơm ngon hơn như mít, cũng giàu chất dinh dưỡng, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Giúp tăng lượng máu trong cơ thể, chắc khỏe xương, ngăn ngừa lão hóa da, chống lại các bệnh tật.
Một số cách làm kem chuối tại nhà
Chuối là loại trái cây giàu chất dinh dưỡng, làm đẹp da hơn nữa còn được trồng và ra quả quanh năm. Chính vì vậy cách làm kem chuối tại nhà rất đơn giản, chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm. Vào những ngày hè nóng nực, một cây kem mát lạnh có thể xua tan đi mọi mệt mỏi, làm tinh thần bạn trở nên sảng khoái hơn. Dưới đây là cách làm kem chuối đơn giản tại nhà cho các bạn tham khảo.
Cách làm kem chuối hộp
Với món kem chuối hộp này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau : Chuối chín, sữa tươi không đường, sữa chua, sữa đặc, nước cốt dừa, dừa nạo và lạc rang.
- Bước 1 : Cắt lát quả chuối đã bóc vỏ sẵn theo chiều dọc sau đó bỏ vào một cái đĩa.
- Bước 2 : Lạc sau khi được rang chín thì bỏ bỏ, giã nhỏ lạc và cho vào một cái bát con để phục vụ công đoạn tiếp theo.
- Bước 3 : tùy theo số lượng chuối bạn làm, cho hỗn hợp sữa tươi, sữa chua, sữa đặc và nước cốt dừa vào với nhau sau hòa tan đều hỗn hợp.
- Bước 4 : Xếp chuối vào một chiếc hộp làm sao cho vừa đủ, cho lạc vào bề mặt trên đến khi đầy, sau đó rải đều dừa nạo sẵn lên trên cùng. Cuối cùng là đổ hỗn hợp vừa làm được vào hộp sao cho đều tay.
- Bước 5 : Bạn chỉ cần đậy nắp hộp lại và bỏ vào tủ lạnh vài tiếng để làm đông kem chuối, sau đó có thể lấy ra để cả nhà cùng thưởng thức.
Chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cách làm kem chuối thơm ngon tuyệt vời, có thể thưởng thức như một bữa ăn vặt hoặc ă nhẹ nhàng vào buổi tối. Sau khi lấy từ trong tủ lạnh ra, bạn nên ngâm hộp kem trong nước khoảng 3 phút để kem tan chảy ra và có thể dễ dàng ăn hơn.
Cách làm kem chuối matcha thơm ngon
Match là bột được nghiền từ lá trà xanh nguyên chất, thanh mát giúp thanh lọc cơ thể, kết hợp với chuối để làm ra món kem chuối matcha thì thật là tuyệt vời. Với nguyên liệu không quá phức tạp, dễ làm, mùi vị khó cưỡng khiến ai cũng muốn ăn thử. Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách làm kem chuối: Chuối chín, sữa đặc, bột matcha.
- Bước 1 : Lột sạch vỏ chuối, cắt chuối nhỏ thành từng miếng sau đó bỏ chuối vào trong ngăn đá của tủ lạnh khoảng 5 tiếng.
- Bước 2 : Đem chuối trong tủ lạnh ra bỏ vào máy xay cùng bột matcha và sữa đặc, để cho chúng hòa quyện với nhau. Khi hỗn hợp được hòa quyện, bạn có thể nhìn thấy được kem chuối có một màu xanh ngả vàng hấp dẫn.
- Bước 3 : Cho hỗn hợp trên vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng tầm 2 tiếng, sau đó bỏ ra lấy thìa thưởng thức. Cách làm không quá khó, các bạn có thể thử áp dụng tại nhà.
Có thể làm khi không có máy đánh bột không?
Kem chuối được làm với nhiều cách khác nhau, tùy theo từng khẩu vị của mỗi người muốn ăn như thế nào. Có một số loại kem chuối bạn không cần sử dụng đến máy đánh bột vẫn có thể làm ra được. Bạn có thể dùng máy xay, hoặc rây để hòa tan hỗn hợp bạn muốn bỏ vào kem chuối.
Những nguyên liệu được dùng trong cách làm kem chuối cũng không phức tạp, nên bạn hoàn toàn yên tâm không cần đến máy đánh bột bạn vẫn có một món kem chuối tuyệt vời. Hiện nay có rất nhiều người dựa vào những công thức làm đơn giản để sáng tạo ra món kem chuối đem bán hoặc làm cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.
Với các loại kem chuối đơn giản như: kem chuối truyền thống, kem chuối matcha, kem chuối vị mít, kem chuối xoài dừa…. bạn chỉ cần dùng thủ công, không cần sử dụng đến máy đánh bột. Trong quá trình hòa tan hỗn hợp, bạn cần phải làm đều tay để tránh trường hợp vị sẽ không đều, chỗ bị ngọt quá hoặc chỗ bị nhạt quá.
Một số nguyên liệu chính trong cách làm kem chuối
Tùy theo từng loại kem chuối, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu khác nhau để đảm bảo món ăn vặt này được kết hợp với nhiều phong cách. Món nào cũng ngon, món nào cũng tròn vị. Nguyên liệu chủ yếu sẽ là chuối, chuối được trồng quanh năm nên sẽ rất dễ tìm.
Nguyên liệu trong cách làm kem chuối
- Chuối chín khoảng 2 trái
- Sữa tươi không đường : 30ml
- Sữa chua : 1 hộp
- Sữa đặc : khoảng 3 thìa nhỏ, nếu bạn muốn ăn ngọt có thể bỏ thêm
- Dừa nạo : ½ trái dừa
- Lạc : chuẩn bị một bát nhỏ
- Nước cốt dừa : 200gr
Bạn có thể cho thêm nguyên liệu nếu muốn ăn ngọt, hoặc muốn thơm hơn có thêm nước cốt dừa vào. Tuy nhiên vẫn đảm bảo được không lấn át được hương thơm của chuối chín.
Cách làm kem chuối matcha cần những nguyên liệu
- Chuối : 2 quả
- Bột matcha : 100gr
- Sữa tươi không đường : 200ml
- Sữa chua : 1 hộp
- Cần chuẩn bị thêm một máy xay để xay chuối.
Nguyên liệu có thể dễ dàng tìm thấy ở xung quanh, cách làm kem chuối không mất nhiều thời gian, trong lúc chờ đợi món kem trong tủ lạnh bạn cũng có thể tranh thủ làm được nhiều việc khác, tiết kiệm thời gian hơn.
Nguyên liệu làm kem chuối xoài
- Chuối chín : 2 quả
- Xoài chín : 1 quả
- Nước cốt dừa : 200gr
- Sữa đặc : Nửa bát con
- Kem tươi : 40g
- Dừa nạo sẵn : ½ quả
- Lạc : 1 bát nhỏ
Khi đã có nguyên liệu đầy đủ bạn sẽ tiến hành các bước dễ dàng hơn, lưu ý trong quá trình là kem chuối xoài bạn nên cân nhắc vừa đủ lượng sữa đặc hoặc nước cốt dừa, nếu bỏ nhiều quá sẽ mất hương vị của chuối.
Kinh nghiệm làm kem chuối thành công
Món kem chuối tuy dễ làm, nhưng nếu bạn không lư ý những điều sau thì tỉ lệ thành công của món ăn này cũng khác thấp. Bạn nên chú ý cân bằng vừa phải với những nguyên liệu bạn cho vào để có thể cảm nhận được hương vị của chuối. Nếu cho quá nhiều nước cốt dừa hoặc sữa đặc, sẽ làm cho kem chuối không còn đặc biệt nữa
Để hương vị được chuẩn nhất, bạn hãy tuân thủ theo các bước làm được đề ra.Khi pha chế các hỗn hợp vào kem chuối, bạn nên trộn đều hỗn hợp với nhau, để hương vị được cộng hưởng, Khi ăn vào sẽ cảm nhận được đầy đủ tất cả mùi vị có trong đó, giúp lên chuẩn vị nhất. Đặc biệt là mùi thơm của chuối sẽ không bị lấn át, để thực hiện món kem chuối thơm ngon, nên chọn nước cốt dừa đóng hộp.
Nước cốt dừa tự vắt có hàm lượng nước cao nên khi kết hợp với hỗn hợp khác dễ bị loãng.Với cách làm kem chuối sữa đặc có đường, bạn nên bật nhỏ lửa và đảo đều. Không nên cho lửa mạnh sẽ làm cho lượng dinh dưỡng trong sữa bị bay hơi và mất đi độ thơm ngon của kem. Nếu không thích bỏ lạc, bạn có thể thay thế bằng hạt điều, hạt đậu… đều rất thơm ngon, bùi bùi, béo ngậy.
Kết luận
Bài viết trên đây giới thiệu với các bạn một số loại kem chuối thơm ngon đặc biệt và cách làm kem chuối khác nhau tại nhà. Trổ tài làm các món ăn vặt ngon tại nhà thật dễ dàng, chỉ cần áp dụng các công thức mà chúng tôi chia sẻ. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn làm được món kem chuối siêu ngon để cả nhà cùng thưởng thức.
